Von Schülern für Schüler
Lern- und Lehrvideos
Videos aus Küche, Service und Theorie – und der Imagefilm für das Hotelfach.
Imagefilm
Imagefilm für das Hotelfach
Ein Einblick in die Ausbildung an der Hotelberufsschule Viechtach.
Die Videos werden erst nach einem Klick auf „Abspielen“ vom Server des Berufsschulzentrums Regen geladen.
Praxis Küche
Videos aus der Küchenpraxis – von Schülern für Schüler.
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Rinderkraftbrühe
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Jus ansetzen
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Geflügel zerlegen
Praxis Service
Videos aus dem Bereich Service – von Schülern für Schüler.
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Schaumweinservice
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Wie mixe ich einen Mojito?
Theorie
Videos zur Theorie – Kalkulation und Fachrechnen.
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Kalkulation: Einführung
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Kalkulationsfaktor
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Gesamtaufschlag
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Deckungsbeitragsrechnung
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Schankverluste berechnen
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Stromkosten berechnen
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Betriebskosten berechnen
